電加熱隧道爐廠家介紹天然氣隧道爐在我國的發(fā)展形勢

雖然我國天然氣烘焙行業(yè)發(fā)展提升很快，但和國際上烘焙業(yè)發(fā)展水平相比，仍有一定差距。有人呼吁：要看齊歐洲，學習日韓等。這些理想很好，焙烤產(chǎn)業(yè)是個務實求實的產(chǎn)業(yè)，有夢想不怕，但要腳踏實地，符合國情民情的訴求，符合市場需求。

在歐美發(fā)達國家，天然氣隧道爐烘焙業(yè)相當成熟，而且人們飲食習慣以面包甜點為日常主食，所以這就給這些國家的烘焙業(yè)帶來了昌盛繁榮。就德國和法國參照來說，每三個家庭就有一個面包師為之制作服務。文化背景、風俗習慣、快節(jié)奏的生活方式，使得焙烤產(chǎn)業(yè)在西方發(fā)達國家大行其道。

我國人口居世界第一，但文化背景、風俗習慣不同于西方烘焙業(yè)諸國，有自己獨特的民風民俗。就焙烤而言，我們的主食依然是大米、饅頭、面條、餃子……而焙烤制品、甜點制品、生日蛋糕制品在很大程度上是學生和年輕人的消費品，其實它在我國還是屬于調(diào)理食品市場范疇。

在產(chǎn)品過剩、同質(zhì)化競爭的今天，天然氣隧道爐烘焙業(yè)面臨巨大考驗，同時也存在巨大商機。我國天然氣隧道爐烘焙業(yè)整體產(chǎn)品結構依然是仿效借鑒舶來西點先進技術為主。零配件以及鋼材生產(chǎn)商和經(jīng)銷代理商無償?shù)募夹g服務，的確極大地推動了天然氣隧道爐制造業(yè)從業(yè)大軍技術的完善，但從另一個角度也說明了千篇一律的西點技術也造就了產(chǎn)品同一個味道，引發(fā)了市場惡性的同質(zhì)化競爭。